Стегно індички у спеціях з гречаною крупою від бренд-шефа МХП Алекса Юсупова

Стегно індички у спеціях з гречаною крупою від бренд-шефа МХП Алекса Юсупова

Рецепти
Укрінформ
Рецепт передсвяткового вихідного дня для читачів Укрінформу від бренд-шефа МХП Алекса Юсупова – стегно індички у спеціях з гречаною крупою.

Необхідні інгредієнти:

Стегно індички — 1 шт.

Рукав для запікання — 1 шт.

Велика цибуля — 1 шт.

Часник —2 зубчика

Суміш спецій для шашлику — 1 уп.

Вершкове масло — 100 гр.

Гречана крупа — 200 гр.

Рослинна олія — 2 ст. л. 1.

Спосіб приготування:

1. Стегно індички вкладаємо шкірою до гори та робимо кілька розрізів гострим ножем уздовж неї. Тепер, коли ми будемо ніжно та ретельно втирати наш маринад, можна бути впевненими, що спеції потраплять на всю поверхню стегна, навіть під шкіру. Відповідно, м'ясо промаринується рівномірно.

 2. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Обережно вкладаємо індичку в рукав для запікання, зверху кладемо крупно порізані цибулю та часник. Ретельно закриваємо рукав, відправляємо його до духовки. За годину можна розкрити рукав, прибрати цибулю та часник. Відправити стегно знову до духовки на 15 хвилин при температурі 220-230 градусів до появи золотої скоринки.

 3. Соус, що вийшов при приготуванні індички, переливаємо до пательні та додаємо шматочок вершкового масла.

4. Гречану крупу добре промити. Розтопити в каструлі трохи вершкового масла. Обсмажити у ній крупу 1-2 хвилини, посолити, залити водою та залишити на мінімальному вогні під кришкою. Коли гречка довариться, накрийте каструлю рушником, а зверху кришкою та дайте постояти ще 15-20 хвилин.

5. Індичку нарізати поперек волокон й подавати з гречаною крупою та соусом.

Приєднуйтесь до наших каналів Telegram, Instagram та YouTube.

Розширений пошукПриховати розширений пошук
За період:
-